開幕新張優惠全單88折
位香港「餓底」注意！來自台灣的築間酸菜魚，選址香港開設首間「築間酸菜魚」海外分店，由2024年1月18日起強勢登陸銅鑼灣廣場，佔地2,358平方呎！獨家原創角色「阿魚總長」從台灣帶來「最叛逆的酸菜魚」，以暴走族風格將築間酸菜魚颶風式打入香港市場，讓大家品嚐築間酸菜魚「湯比魚更鮮，一碗記三天」的美味！
七款湯鍋極上滋味
總長為了表示築間酸菜魚與別不同的「叛逆」之處，不斷研發連湯都能喝的酸菜魚，誓要成為湯頭專家！經過重重研究，再向上海火鍋老店具備30年酸菜魚經驗的老師傅拜師學藝，終於研發出令人一試難忘，再試回味，糅合台式、中式及日式風味的酸菜魚和小食！今次總長一口氣將6款湯底魚料理和1款特色湯料理帶到香港，讓香港人一嚐這份極上滋味的「頭啖湯」！
總長酸菜魚
HK$168(小)／ HK$258(中)／$388(大)
為了讓大家吃到酸而不嗆的天然酸菜，湯頭所需的酸菜及酸蘿蔔全由築間自家製作，選用新鮮芥菜以古法工藝醃製，經自然發酵，酸脆勁爽的酸菜再搭配使用獨門高湯、泡椒、花椒熬製而成的築間靈魂招牌湯底，再配襯鮮嫩幼滑的烏鱧魚片，讓大家極致品味「湯比魚更鮮，一碗記三天」有多美味，輕嗑一口鮮味的湯頭，令人忍不住舉頭大叫一聲「好好味啊」！
純愛番茄魚
HK$168(小)／ HK$258(中)／$388(大)
為了帶出最純粹的番茄香，築間選用日曬充足的新鮮牛番茄及聖女番茄，經過精心熬煮成糊狀，再加入自製酸蘿蔔和獨門高湯豐富層次，令湯頭酸甜有致同時又不失蔬菜帶來的清爽感，連不敢吃番茄的人都願意「來輕輕的嚐一口這香濃的誘惑」！
打破沙鍋魚
HK$168(小)／ HK$258(中)／$388(大)
沙鍋魚頭是台灣人過年圍爐必吃的年菜之一，寓意「年年有餘」。築間傳承總鋪師傅古早味作法，使用秘製沙茶醬爆炒洋蔥、香菇、辣豆瓣等食材，再加入口感厚實彈牙的鱸魚，讓人一入口就能感受台灣過年時的味道和氣氛，不用「打破沙鍋問到底」，直接由年頭吃到年底就得了！
海派蝦湯魚
HK$198(小)／ HK$288(中)／$418(大)
喜歡吃海鮮的朋友，一定要嚐嚐築間的海派蝦湯魚！築間沿用北海道最地道方式，將蝦殼、蝦頭，連洋蔥、胡椒等炒香，再打爛過濾成為蝦膏，過濾的蝦湯再加入打碎了的蝦肉熬煮三小時，製成最鮮味濃郁的蝦醬。然後再將白蝦炒出蝦油後，混合蝦膏和蝦醬，搭配白蝦頭蝦高湯和烏鱧魚片、蛤蠣、魷魚
等海鮮，無論是台灣人還是香港人，吃過都會講一句「蝦！怎麼這麼好吃！」
極道明太子奶香魚
HK$198(小)／ HK$288(中)／$418(大)
想試試帶有奶香又有濃厚芝士味的海鮮鍋？極道明太子奶香魚就最適合你喇！加入芝士和明太子的湯底充滿日式風味，散發著誘人的甜香，牛奶和芝士完美地滲入海鮮食材的肌理之中，將鮮味完美昇華，每一口都帶鹹香鮮味，讓你享受「神鮮級」極道美味！
無雙腸血旺魚
HK$168(小)／ HK$258(中)／$388(大)
無辣不歡的朋友，必點之物！結合麻香與臭豆腐炮製的香臭系無雙腸血旺魚！築間經過50多種食材與香料的配對及發酵，選出味道最濃烈的命定臭豆腐，並將臭豆腐入饌，再加入麻辣高湯豐富湯底的層次！除了臭豆腐和烏鱧魚片等食材，你還可以品嚐台灣地道的豬大腸和鴨血，一嚐最極緻的台灣風味！
奧義豬肚骨煲
HK$168(小)／ HK$258(中)／$388(大)
作為特色湯料理的奧義豬肚骨煲，充滿香港人最常吃的粵式風味。濃郁鮮醇的豬骨高湯經熬煮後變成濃厚的奶白色，同時帶有胡椒香氣和滋補藥材味。熬到軟爛適中的豬軟骨、雞翼和豬肚都是暖胃之選，這麼養生滋補的湯鍋你怎麼可以錯過！
精選配料推介
總長知道大家喜歡吃香脆可口又鮮嫩多汁的配料，特意向大家推介多款特色配料，讓大家能大快朵頤！
炸裂酥魚皮 HK$35
將「酥、香、脆、鮮」集於一身的炸裂酥魚皮，沒有令人擔心的油饐味，輕輕放入湯底浸泡數秒，入口酸中帶脆，酸酸辣辣超級下飯！總長更私心推介大家配襯總長酸菜魚、打破沙鍋魚，或無雙腸血旺魚一同食用，完全激發酥魚皮的小宇宙！
百花鑲油條 HK$50
選用新鮮花枝、魚漿及混合餡料釀入手工油條一同油炸，既可直接食用品嚐香脆的口感，亦可放進湯底吸收濃濃的湯汁，爆發出極致酸爽的美味！總長大推各位配總長酸菜魚、純愛番茄魚、海派蝦湯魚，或無雙腸血旺魚享用，保證你能吃到無法想像的美味！
脆皮魚下巴HK$50
魚下巴向來是識食之人必食的激罕食材，口感彈牙之餘，還包含豐富的膠原蛋白。經酥炸後的魚下巴外脆內軟，總長激推大家將脆皮魚下巴配合任何湯鍋食用，讓大家用舌頭感受超級百搭的豪華盛宴！
特級手工丸 HK$18
採用台灣製造的香菇貢丸，味道鮮美多汁！貢丸選用肉質飽滿的新社「黑早冬菇」製作，以低溫提鮮48小時，醞釀出天然香氣，再採用榮獲「農界奧斯卡獎」的神農台灣豬肉打成貢丸，令貢丸散發著醇厚的香氣，一口咬下，爆汁甘香，美味令人「香菇」（想哭）！
招牌蛋餃 HK$18
築間一年熱銷百萬顆的明星商品—招牌蛋餃！蛋香味濃郁、口感厚實，金黃色的蛋皮包裹著爆汁豬肉餡，放進湯裡充分吸收湯汁，令你不禁吃完一隻又一隻！
超台味私房菜及炸物
不少香港人每年飛到台灣吃盡大街小巷的台式地道料理和小食，總長有見及此，特地為大家帶來多款超台味私房菜及炸物，讓味蕾來一趟台灣之旅！
神帝酒嗆蝦 HK$58
築間使用新鮮白蝦，再以日本清酒和米酒沿鍋邊灒酒，激發出白蝦最原始的鮮甜口感，比傳統只用米酒的方法多了一點清酒的香氣和甜味，令白蝦更鮮甜惹味，成為一道神級的經典菜式！
鬼魔酒蒸蛤蠣 HK$58
以大火快速乾焗蛤蠣後，再以日本清酒和米酒沿鍋邊灒酒，過程中不加入半滴水，令蛤蠣完全吸收清酒帶來的甜味，鮮味更為濃厚同時又有鑊氣，讓人著魔般將全部蛤蠣秒殺！
開幕優惠推介
為慶祝築間酸菜魚首間香港海外分店開幕，總長推出兩大優惠「益街坊」！
由即日至2024年1月25日開幕周內惠顧築間酸菜魚的食客，即可享全單88折優惠！*
*加一服務費後計算折扣；活動當日僅提供內用，不提供打包、外帶服務。不得與點數兌換及其他優惠合併使用。
