CulinArt 1862所屬的煤氣公司作為今年「《香港澳門米芝蓮指南2023》官方能源合作夥伴」，將以創新方法推廣明火烹調，不遺餘力地支持米芝蓮星級餐廳，更首次與米芝蓮一星餐廳 Arcane合作，以創新方法推廣明火烹調。Arcane名廚創始人Shane Osborn及CulinArt 1862主廚Stanley Wong將於5月16及17日一連兩晚共同主理七道菜聯乘晚宴。主廚Shane的菜式一向以食材為主導，風格樸實而不失前瞻性及環保意識，主廚Stanley則擅長用亞洲元素昇華多國菜系。兩人強強聯手，當晚擦出的新花火，叫人拭目以待！
是次聯乘晚宴僅此兩場，並於CulinArt 1862舉辦，價錢為每位$1,388（可以$688追加餐酒配對，另收加一服務費）。主廚Shane將以法式開胃小吃及海鮮頭盤輕醃北海道帶子拉開晚宴序幕。他巧妙地以油封茴香、鹽漬鱈魚慕絲，以及柚子、蘋果及薑汁配搭帶子，以紛陳的調味喚醒客人的味蕾。緊接上場是主廚Stanley的招牌前菜日本桃太郎番茄，配德國Quark乳酪芝士、法國Kristal魚子醬等，繼續以活潑而和諧的味道導人漸進佳境。主食方面同樣精彩，凸顯兩位主廚對季節的觸角，先來的是主廚Shane的新鮮羊肚菌炒意大利薯仔丸子，然後則是主廚Stanley的日本備長炭烤澳洲和牛前腰脊肉，巧配白蘆筍、馬鈴薯千層方塊及自家種植紫椰菜。壓軸登場的甜品非常吸睛，有主廚Stanley的法式野草莓千層酥，以及由主廚Shane精心預備的Petit Four一口甜點，為當天捧場客人送上驚喜，對這次多元化味覺歷奇留下美好而深刻的印象。
