時尚悠閒日式Gastrobar「room 3」將於2023年3月27日起推出全新創意雞尾酒單，以日本花見為題，溫柔詮釋春櫻之美；伴以首度面世的精緻和式茶點菜單「room 3 Tanoshi Afternoon Tea Voyage」，誠邀全城美食愛好者在餐廳別具特色的用餐氛圍下細味季節變更，感受早春的美好。「room 3」是次嶄新設計的兩款櫻花主題雞尾酒更將於「割烹 炑」內供應，讓賓客可在「割烹 炑」一邊品嚐同樣融入櫻花色彩的春季廚師發辦料理菜單，一邊呷著散發點點東瀛氣質的雞尾酒，體驗結合傳統與現代特色的賞櫻之旅。
設計靈感源自花筏（はないかだ）的「Sakura Blossom」（港幣150元），以注入櫻花氣息的伏特加為基酒，搭配自家製的檸檬草利口酒及Maraschino車厘子利口酒，風味複雜有致；在新鮮檸檬及蛋白的襯托下，為雞尾酒賦以清新柔滑的餘韻。調酒上的輕盈泡沫更綴以櫻花瓣造型色調，完美表現花瓣飄散水面上隨波流動的美態，仿如引領賓客親臨花海靜看花開花落；勢必再度掀起社交媒體打卡熱潮。
另一花見精品「Sakura Negroni」（港幣150元）則向經典意式雞尾酒Negroni致敬，特別採用日本頂級琴酒六（Roku）變奏而成，混合金巴利（Campari）、限量出產的櫻花苦艾酒及新鮮西柚，重新演繹洋溢日本風情的春日調酒，貫徹品牌的日系個性。此一雞尾酒更會被放置在精巧的木箱中奉客，讓酒杯衝破夢幻迷霧，優雅地呈現於賓客面前。
「room 3」的招牌雞尾酒單上亦備有呼應是次櫻花主題的粉嫩之選——「Sakura Cha」（港幣150元）；櫻花色澤的雞尾酒以日本琴酒揉合香桃茉莉梳打及白毫銀針茶打造而成，成就清爽甜美的風采。另外，「room 3」亦於今個春季推出引人入勝的「room 3 Tanoshi Afternoon Tea Voyage」午後微醺之旅體驗，定價為港幣388元（兩位用），每天限量供應十客，建議賓客提前預訂。
