每年四至五月期間，豎立於香港美利酒店前庭的香港古樹名木冊其中之一 — 節果決明樹將會繁花盛開，在粉紅及白色的花瓣點綴下，綻放不撓美態。酒店特別於2023年4月13日至5月31日呈獻「舞動嫣情」下午茶，慶祝節果決明一年一度，在春風暖陽誘動下，鮮花綻放，讓賓客安坐於Garden Lounge室內外的寧靜空間，以眼睛和味蕾感受樹影瓣葉間，嫣紅春姿蘊含的百年濃情。
感官之旅從歡迎小吃開始，羊奶芝士、紅菜頭及百里香蛋批以雞蛋和百里香製成富香草氣息的迷你蛋批，與加在上面的刨羊奶芝士碎及紅菜頭粉末十分匹配。
精美甜點包括果香濃郁的白桃蜜餞和紅桑子忌廉撻，自家製的白桃蜜餞與紅桑子朱古力忌廉能同時給予濃厚口感。紅寶石朱古力松露是經典朱古力松露的變奏版，可口的朱古力及鬆軟的海綿蛋糕交疊，外層包裹著色彩誘人的紅寶石朱古力，令人一試傾心。在櫻花草莓果醬蛋糕卷中，草莓果醬與櫻花脆脆混合在一起再卷到蛋糕之中，散發出自然花香，挑動食客味蕾。荔枝白朱古力慕絲配牛油脆餅的荔枝啫喱跟白朱古力慕絲及牛油脆餅的味道形成鮮明對比，頂部的可食用花瓣和銀箔更增添優雅氣息。
一系列的美味鹹食包括辣龍蝦鮮蝦包配刁草及檸檬，彈牙的龍蝦肉粒與鮮蝦肉粒以韓式辣味蛋黃醬調味，並配以柔軟的粉紅色迷你芝麻麵包，帶來令人驚訝的新鮮感。三文魚刁草忌廉芝士卷配三文魚籽呈現出煙燻三文魚、三文魚籽和忌廉芝士合奏起來的無比滋味。清爽蟹肉香茅撻是新鮮蟹肉和蛋黃醬的絕配，並在鬆脆的餡餅底中帶來海洋般的鮮甜。火腿芝士開心果香草三文治選用Mortadella開心果火腿及意式軟芝士製作，加上粉色奶油芝士醬及開心果碎點綴，令人滿足。
蔓越莓鬆餅和橙花鬆餅更是下午茶必備，賓客可隨心塗上草莓果醬、檸檬凝乳或凝脂奶油細味。客人還可以前往糖果桌享用更多糕點、各式曲奇和茶點。
